Masakan jawa lagi...ya, saya memang penggemar masakan jawa sebab saya orang jawa...ayam masak ungkep...kalau bahasa biasa ayam masak baling-baling je pastu masak sampai kering...ala2 rendang gitu...memang sedap...
Seperti biasa, saya akan tunjukkan cara memasaknya step by step untuk panduan saya sendiri dan rujukan anak, cucu cicit nanti...dan juga buat penggemar-penggemar masakan jawa...resepi yang menggunakan bahan yang simple dan cara memasaknya yang sangat mudah...jom kita tengok sama-sama...
BAHAN-BAHAN
1/2 ekor ayam - potong kecil dan diperap dengan 1 sudu makan serbuk kunyit & 1 sudu teh garam halus
2 sudu makan biji ketumbar*
1 sudu teh jintan manis*
1 sudu teh jintan putih*
* rendam dan tumbuk lumat
2 batang serai dititik
2 sudu makan kicap manis
1 sudu makan gula
1 sudu kecil garam
bahan perasa secukup rasa
3 cawan air
3 sudu makan minyak masak untuk menumis
Bahan tumbuk
10 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
5 biji cili padi - warna merah
1 inci halia
CARA MEMASAK
1. Panaskan minyak. Masukkan ketumbar & jintan yang telah ditumbuk halus tadi dan tumis hingga naik bau.
2. Masukkan pula bahan tumbuk dan serai. Tumis sebentar.
4. Masukkan pula kicap dan gaul rata.
5. Masukkan air, gula, garam dan bahan perasa secukup rasa.
6.Masak hingga pekat dan kering.
Siap dan sedap dimakan dengan nasi putih, nasi impit,lemang mahupun ketupat pulut.
Selamat mencuba!!!
