 |
| Kuih lapis durian |
Masih musim durian di utara Kedah ni... Walaupun dah hujung2 buahnya......alhamdulillah, tak putus-putus makan durian....murah rezeki sungguh dok kat kampung ni dapat durian free...Durian ni bukan saja sedap dimakan begitu sahaja tetapi sedap juga dibuat kuih muih....So, Isi durian yang ada kita cuba inovasikan menjadi kuih muih. Selain dibuat cucur durian & seri muka durian yang lemak berkrim itu kali ini saya cuba inovasikan menjadi kuih lapis durian ....sedap yakmat ...semerbak bau duriannya...
Bahan-bahan:
2 cawan + 2 sudu makan tepung beras
4 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan tepung jagung
2 cawan santan
2 cawan air
1 sudu kecil garam halus
1/2 cawan isi durian
Sedikit pewarna kuning
Cara-caranya :
1. Blend semua bahan kecuali durian hingga sebati. Tapis.
2. Bahagi kepada 2 bahagian.
3. Bahagian pertama biarkan putih .Bahagian kedua campur isi durian dan sedikit pewarna kuning . Blend lagi supaya tidak berketul.
4. Panaskan pengukus. Tuang 1 cawan adunan putih ke dalam loyang. Kukus 5 minit.
5. Lapiskan pula dengan adunan berwarna kuning .Kukus lagi 5 minit .
6. Buat berselang seli hingga habis .Lapisan terakhir kukus 20 minit. 5 minit terakhir kukus dengan tudung pengukus dibuka.
7. Biarlah sejuk barulah potong dengan pisau plastik .
SELAMAT MENCUBA !!!😋
