Mee rebus ni kalau kat Johor ada yang panggil mee jawa...bahan- bahan yang digunakan lebih kurang sama cuma untuk resepi mee rebus ni ada tambahan taucu ( kacang soya masin)...Tapi memang sedaplah...
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus mee kuning - celur & toskan
Telur rebus - belah 2
lada hijau - potong kecil
Tauhu - goreng & potong kecil
Daun sup & daun bawang - potong kecil
Bawang goreng
Hirisan daging lembu yang telah direbus empuk
Taugeh - celur
Bahan kisar:
10 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1/2 cawan udang kering
Bahan- bahan lain
1/2 kg daging lembu - rebus & hiris nipis
1 peket serbuk kari daging - bancuh dgn sedikit air
air rebusan daging - saya guna 3 mangkuk air rebusan
1/2 kilo keledek oren - rebus & blend hancur
1 cawan taucu - basuh & blend hancur
1 cawan gula
3 sudu kecil garam
2 kiub ayam
Caranya:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan rempah kari dan masak hingga terbit minyak.
3. Masukkan pula air rebusan daging, kiub ayam, gula, garam dan keledek yang telah diblend tadi.
4. Masukkan taucu dan masak hingga kuah menjadi agak pekat.
5. Hidang bersama mee kuning & bahan hiasan lain.
SELAMAT MENCUBA!!!
