Banyak pulak resepi yang beratur untuk dipos tapi sebab masa tak mengizinkan tertangguh je...hari ni gagahkan jugak mengepos satu resepi yang kerap kali dimasak bila hujung minggu...almaklumlah hari sekolah tak sempat nak masak...hehe...alasan kan...jadinya bila hujung minggu ni banyaklah resepi-resepi special yang keluar sebab nak makan sefamily...
Menu yang biasa dihidangkan waktu sarapan iaitu nasi lemak...tapi sekarang makan nasi lemak tak kira waktu dah...malam pun boleh makan nasi lemak jugak...oklah..nasi lemak ni simple je cuma sebab nak makan bagi puas so, siap dengan sambal ikan masin dan ayam goreng berempah...walla...marvellous!!! masak banyak skit bolehlah makan sampai ke lunch...lunch tak payah masak dah...kan jimat tu...
NASI LEMAK
3 cawan beras (saya guna beras cap RAMBUTAN)
2 cawan santan
1 1/2 cawan air (ikut jenis beras ye)
sehelai daun pandan - simpul
1 sudu teh garam halus
2 biji bawang merah - hiris halus
1 inci halia - hiris halus
Caranya:
1. Masukkan semua bahan ke dalam rice cooker. Gaul sebati dan masak nasi seperti biasa. 5 minit sebelum nasi masak, gaul rata nasi supaya nasi masak sempurna.
* Air ikut jenis beras ye sebab ada yang beras sukatan air mesti sama dengan beras ...ada beras yang perlu tambah 1/2 cawan air dan kalau guna beras basmathi biasanya sukatan air 2 kali sukatan beras...
AYAM GORENG BEREMPAH
1 ekor ayam- potong kecil dan basuh
3 sudu kecil ketumbar
1/2 sudu kecil jintan manis
1/2 sudu kecil jintan putih
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1 sudu makan serbuk kari
1 sudu makan serbuk cili/ cili kisar
2 sudu kecil garam halus
1 sudu teh gula
sedikit air
1 sudu makan serbuk kunyit
Caranya : Blender semua bahan hingga halus. Tuang ke atas ayam dan lumur rata. Perap 1 hingga 2 jam. Lagi lama lagi sedap. Goreng dengan minyak yang banyak hingga garing.
SAMBAL TUMIS IKAN MASIN SEPAT
2 ekor ikan masin sepat- basuh, potong 3 dan goreng.
20 tangkai cili kering
1 inci belacan
1 biji bawang besar - hiris
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu teh asam jawa- bancuh dengan sedikit air
1 sudu teh garam halus
gula secukup rasa
minyak masak
Caranya:
1. Blender cili kering, bawang merah, bawang putih.
2. Panaskan lebih kurang 1/2 senduk minyak dan masukkan bawang besar Goreng hingga naik bau barulah masukkan bahan yang diblender tadi.
3. Masak hingga cili betul-betul masak dengan api yang sederhana.
4. Masukkan pula air asam jawa, garam dan gula.
5. Masak hingga hampir pekat dan masukkan ikan masin sepat yang telah digoreng tadi. Masak sebentar hingga sambal telah benar-benar masak.
* Kalau nak masak sambal tumis ikan bilis tukar ikan masin dengan segenggam ikan bilis.
HIASAN
Timun - potong
Telur - rebus dan potong 2
Ikan bilis -goreng garing
Kacang tanah( jika suka)- goring
SIAP!!! SELAMAT MENCUBA!!!
Tiada ulasan:
Catat Ulasan