Lama tak bersiaran...hari ni tergerak hati
untuk post resepi shell out untuk rujukan diri sendiri & penggemar2 shell out ...Bila masak sendiri sangat puas hati & berbaloi2...puas makan...
Bahan-bahan shell out
2 kg udang
2 kg sotong
2 kg lala
10 ekor ketam
Bahan-bahan kuah :
Bahan kisar
20 tangkai cili kering
2 sudu makan udang kering
1 inci belacan
2 labu bawang besar
15 ulas bawang ros
10 ulas bawang putih
1 inci halia
# kisar semua bahan di atas dengan sedikit minyak dan air .
Bahan tumis :
5 tangkai daun kari
2 batang serai -ketuk
1 inci halia - hiris
10 batang cili padi - hiris
6 ulas bawang putih - hiris
6 ulas bawang ros - hiris
Minyak
1 sudu makan butter
Bahan perasa :
1 peket rempah kari ikan
3 sudu makan sos tiram
3 sudu makan sos ikan
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
1 sudu teh garam halus
4 sudu makan gula
Cara-cara memasak kuah :
1. Panaskan minyak & butter. Tumis bahan tumisan hingga naik bau dan sedikit garing.
2. Masukkan bahan yang telah dikisar & masak dengan api kecil hingga cili benar-benar masak dan naik minyak .
3.Masukkan pula rempah kari & tumis lagi hingga rempah masak.
4.Masukkan bahan perasa & masak hingga kuah pekat .
SELAMAT MENCUBA!!!
