ASAM PEDAS AYAM GERENTI SEDAP

Assalamualaikum & Selamat petang ...

Nak  share satu  lagi  resepi petang  ni...dah memang  orang  Johor. . Tak  sah  kalau  tak  masak  asam  pedas ...menu yang simple tapi  nice untuk  lunch & dinner....

Bahan-bahan:
1 ekor  ayam - potong  kecil  & basuh  bersih

Bahan  kisar
3 biji  bawang besar
6 ulas  bawang putih
* blend hingga  lumat

1 cawan  cili  kisar
1 cawan  air asam  jawa(1 sudu  teh  asam  jawa  bancuh  jadikan  satu  cawan )
Air secukupnya
6 batang  bendi
1 biji  tomato - belah  4
4 sudu  makan  gula
4 sudu  kecil  garam  halus
Daun  kesum
2 batang  serai  -ketuk
Minyak  masak  secukupnya  untuk  menumis

Cara-caranya:
1. Panaskan  minyak .Tumis  bawang yang telah  diblender. Masukkan  serai  dan  tumis  sebentar.
2. Masukkan  pula  cili  kisar  dan  masak  dengan  api perlahan hingga  pecah  minyak .
3. Masukkan ayam  dan  masak  sebentar.Masukkan pula  air asam  jawa,air secukupnya dan  daun  kesum .
4.Biarkan kuah  menggelegak, masukkan  pula  garam  dan  gula.  Kemudian, masukkan  bendi  dan  masak  hingga  lembut .
5. Akhir  sekali,masukkan tomato dan  masak  sebentar .
6. Hidang  bersama  nasi  putih  dan  telur  dadar.... Memang  terangkat!!!!

SELAMAT MENCUBA!! !